Foods by Ann BB 31/05/2024 Superfood - Lucuma 100g
Foods by Ann BB 31/05/2024 Superfood - Lucuma 100g
Superfoods do zadań specjalnych! Superżywność, która wykazuje korzystne właściwości dla zdrowia i dobrego samopoczucia!
Lucuma to narodowy owoc Peru nazywany "złotem Inków". W czasach starożytnych stanowił symbol stworzenia i płodności. Występuje w Peru, Chile, Ekwadorze, Kolumbii, a także w Wietnamie i Laosie. Od wieków był wykorzystywany przez rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej jako pożywienie, a nawet środek leczniczy.
Smak lucumy można scharakteryzować jako połączenie syropu klonowego, karmelu i słodkich batatów. Owoce eksportuje się wysuszone w postaci proszku, ponieważ są trudne w transporcie i szybko się psują.
Proszek z lucumy może dostarczyć organizmowi β-karotenu, niacyny, potasu oraz wapnia i wykazuje aktywność przeciwutleniającą. Znany jest również z działania przeciwzapalnego.
Jest wykorzystywany jako naturalny słodzik, z powodzeniem będąc zdrowym zamiennikiem cukru. Jednocześnie, ze względu na niski indeks glikemiczny (IG=5), polecany jest osobom mającym problemy z gospodarką węglowodanową. W przeciwieństwie do większości owoców nie wywołuje wyrzutu insuliny. Proszek z lucumy jest też mniej kwasotwórczy od innych substancji słodzących.
Wysoka zawartość błonnika pokarmowego pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego oraz wsparcie trawienia i zapewnia poczucie sytości. Proszek wytwarza się poprzez wysuszenie drobno pokrojonych owoców w temperaturze poniżej 45°C, co pozwala zachować ich cenne wartości odżywcze.
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna | 1377 kJ / 329 kcal |
Tłuszcz | 2,4 g |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,7 g |
Węglowodany | 66 g |
w tym cukry | 17 g |
Błonnik | 21 g |
Białko | 1,4 g |
Sól | 0,5 g |
Sposób użycia:
Lukuma sprawdza się do smoothie, owsianek, wypieków i deserów. Świetnie nadaje się do wytwarzania lodów, co szczególnie upodobali sobie peruwiańczycy, ponieważ pomaga łączyć tłuszcze z cukrami. Dobrze miesza się z mlekiem i napojami roślinnymi. Połączona z karobem stanowi alternatywę dla osób uczulonych na kakao.
Nie nadaje się jednak za bardzo do stosowania analogicznie do cukru w przypadku np. kawy czy herbaty, ponieważ słabo rozpuszcza się w wodzie i ciepłych napojach.
Proszek z lucumy jest dużo mniej słodki od cukru. Aby uzyskać słodycz jednej łyżki cukru, trzeba użyć dwóch łyżek lucumy.
100% naturalna
Bez dodatków
Wegańskie
Bez glutenu
Bez konserwantów
Owoce lucumy w proszku 100%
ENG: Lucuma fruit powder 100%